Hier habts nochmal alle Allergene aufgelistet…
Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide wie Weizen (z. B. Dinkel, Kamut), Roggen, Gerste, Hafer, oder Hybridstämme und daraus gewonnene Erzeugnisse, ausgenommen Glukosesirupe auf Weizenbasis, Maltodextrine auf Weizenbasis, usw.
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Garnelen, Krabben, Hummer, Langusten, Scampi und daraus gewonnene Produkte.
Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier von Huhn, Ente, Gans etc. und daraus gewonnene Produkte wie Eiweiß, Eigelb, Mayonnaise, Eierspeisen, Backwaren.
Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse (außer Fischgelatine)
Alle Fischarten und daraus gewonnene Produkte wie Fischsoße, Fischpaste, Surimi. Ausgenommen: Fischgelatine als Trägerstoff für Vitamine oder als Klärhilfsmittel.
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse sowie Erdnussöl, Erdnussbutter, Erdnussmehl und alle Produkte, die Spuren enthalten können.
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojamilch, Sojasauce, Tofu, Sojamehl, Lecithin (sofern nicht ausgenommen), Texturierte Sojaproteine.
Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
Kuh-, Schaf-, Ziegenmilch sowie Butter, Käse, Joghurt, Sahne und daraus gewonnene Produkte.
Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia-/Queenslandnüsse und daraus gewonnene Produkte.
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Knollensellerie, Stangensellerie, Selleriesalz, Gewürzmischungen, Brühen, Fonds.
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senfkörner, Senfmehl, Senfsoße, Senföl, Gewürzmischungen mit Senf.
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen (ganz oder gemahlen), Sesamöl, Sesampaste (Tahini), in Backwaren oder Sushi.
Schwefeldioxid und Sulfite
In Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als SO₂ – enthalten in Trockenfrüchten, Wein, Kartoffelprodukten, Konserven.
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Lupinenmehl, Lupinensamen, besonders in glutenfreien und vegetarischen/veganen Produkten.
Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Muscheln (z. B. Miesmuscheln), Schnecken, Tintenfische, Calamari – oft in Fischmischungen, asiatischen Speisen.